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미나리 효능 및 부작용 요리법 정리 겨울동안 묵은 혈관속 쓰레기를 청소해주는 봄 미나리의 효능 3월에서 12월까지 제철인 미나리가 요즘 한창 수확철을 맞았어요.지금부터 12월까지 제철 미나리를 맛볼 수 있지만 특히 미나리는 봄 미나리가 연하고 향긋한 맛이 좋다고 해요. 오늘 준스키친에선 요리 레시피 대신 봄철 입맛 살려주는 건강한 미나리의 효능이 어떤 것들이 있는지 알아보고 활용 요리법도 소개해드리도록 할게요~ 미나리종류 미나리 라고해서 다 같은 미나리가 아니라는 사실 알고 계셨나요? 미나리는 크게 물미나리와 돌미나리로 구분 하는데 우리가 평소 시장이나 마트에서 흔하게 볼 수 있는 미나리는 물미나리 입니다. 향을 줄이고 질기지 않고 연한 식감을 주도록 개량한 개량종 인데요, 돌미나리에 비해 향도 적고 연한 식감 때문에 익혀서 먹었도 질기지.. 더보기
제철 맞은 미나리와 삼겹살의 만남 미나리 초무침 레시피 요즘 제철 맞은 미나리가 한창 수확철이라고 하네요. 미나리는 해독 작용과 정화 작용이 뛰어난채소인데요 복어탕을 끓일 때 미나리를 넣는이유도 미나리가 독을 중화 시켜주어서넣는 것이라고 해요. 이밖에 많은 효능 들이 있지만너무 잘 알려져 있기에생략하겠습니다. 시장에 갔다가 제철 맞은 싱싱한 미나리 좀사왔어요~ 어떤 요리를 만들어 먹을까 고민하다가새콤하게 무쳐서 어제 마늘로 재워 놓은삼겹살을 구워 함께 먹었어요. 준스 표 마늘 삼겹살입니다. 신선한 고기를 사다가 통마늘을 편으로 썰어사이사이 끼워 냉장고에 하루 이상 재워 놓으면잡냄새 하나 없이 마늘향 은근히 나는마늘 삼겸살이 됩니다. 간마늘을 사용하면 구울 때 금새 타버리기때문에 통마늘 사용 하시는 것이 좋아요. 미나리 초무침과 삼겹살 같이 먹으면 맛도 좋지만.. 더보기
들깨가루넣어 담백한 하얀닭볶음탕 조미료 필요없는 레시피 한동안 매운 음식만 찾아 먹었더니속이 안 좋아진 것 같아요. 그래서 오늘은 속이 좋지 않을 때만들어 먹던 요리 만들어봤어요. 들깨를 넣은 닭볶음탕 이에요~닭볶음탕이 하얗다? 보통 닭볶음탕 하면 빨간 비주얼에매운 맛을 떠 올리실 텐데 요건 매운 양념대신들깨를 넣어 만들어 전혀 맵지 않고 고소하고담백한 맛이 좋은 하얀 닭볶음탕 이에요. 사실 지인들에게 처음 만들어 주었을 때비주얼만 보고 별로일 것 같다는평을 많이 들었는데, 맛을 보고는 지금은 집에서 직접 만들어먹는다고 할 정도로 맛을 인정받은 요리랍니다. 매운 음식 못 먹는 아이들이나어른들 모두 좋아할 만한 음식입니다. 조미료를 넣지 않아도 깊은 맛이 나는것이 제 입맛에 딱 이에요~ 재료. 볶음탕용 손질 닭 1마리감자 2~3개양파 1개대파 1대당근 2/1개.. 더보기
국물닭발 황금레시피 남은 양념닭발 활용해 만들기 어제 저녁 친구가 술 한잔 같이하자며,집으로 양념닭발을 잔뜩사가지고 왔어요. 부위 특성상 호불호가 갈리는닭발 요리지만 저는 없어서못 먹을 정도로 좋아합니다. 친구도 제 입맛을 알고 양념 닭발을잔뜩 사왔습니다. 결국은 다 먹지 못하고 남아서오늘 2차로 남은 닭발 활용해서국물 닭발 만들어봤어요. 좀 매운닭발 이여서 떡과 삶은달걀 치츠 등을추가해서 매운 맛을 중화 시켰어요. 둘이 먹을 건데 무식하게 많이 사와서이 만큼이나 남았네요. 보기만 해도 매워 보이지 않나요? 국물닭발 만들기 재료. 남은 닭발양배추,양파,대파,떡국떡,피자치즈,삶은달걀2개,다진마늘,간장,설탕,고추가루 야채와 사리는 취향에 따라 당면이나만두튀김 등 추가로 준비하시면될 것 같아요. 냄비에 준비한 재료와 닭발이 잠기게물을 넣고 끓여줍니다. 약한.. 더보기
이런 술안주 어때요 반찬으로 만든 감자전,두부튀김 늦은 밤 집에서 술 한잔 생각날 때 도져히 참을 수 없어요. ㅠ,.ㅠ 애주가 분들이라면 제 말 공감 하실 겁니다. 그쵸? 그렇다고 많이 마시는 스타일 아니에요~ 오늘은 늦은 밤 집에서 간단하게 만들 수 있는 안주 2가지 소개해 드릴게요. 위 사진은 냉장고에 있던 자투리 두부로 만든 두부 튀김이에요. 바삭하고 쫄깃한 식감 때문에 먹을 때 꼭 고기를 먹는 듯한 느낌이 드는 두부 튀김 이에요. 요건 냉장고에서 재료를 찾다가 반찬으로 먹고 남은 감자볶음을 보고 전으로 만들면 좋겠다 생각해서 만든 감자전 이에요. 간이 되어 있어 일반 감자전 보다 맛 있더라고요. ▼▼▼ 재료. 두부,감자볶음,부침가루,간장,마요네즈 감자전은 취향에 따라 청양고추를 추가하면 칼칼하고 맛있을 것 같아요. 밀가루나 감자 전분을 사용하셔도.. 더보기
귀찮을 때 만들어 먹는 감자 볶음 만들기 귀찮은데 오늘은 뭐 먹지?고민하다가 감자 두 개 꺼내서감자볶음 만들어봤어요. 감자를 좋아해서 자주 만들어 먹지만언제 먹어도 질리지 않고 맛있는 것 같아요. 보통 요렇게 만들어 밥 반찬으로 먹지요.하지만 전 좀 색다르게 먹습니다.어떻게 먹냐구요? 바로 요렇게 감자 덮밥으로 먹어요~달걀 프라이 하나 올려 간장 조금 두르고 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없이한끼 든든 하게 때울 수 있어요. ▼▼▼ 재료. 감자 2개양파 3/1개당근,대파 약간소금,후추,통깨 약간간장 1스푼다진마늘 2/1스푼올리브유 또는 식용유 2스푼계량-밥수저 취향에 따라 버섯이나 청양고추를 넣으면좋을 것 같아요. 모든 야채는 채를 썰어 준비합니다. 채썬 감자는 한번 헹궈 찬물에 10분 이상담궈 줍니다. 감자는 전분을 충분히 빼줘야볶을 때 팬에 .. 더보기
쪽파 효능 및 요리법 2가지 쪽파&대파 어떻게 다를까?문든 쪽파 요리를 만들다가 쪽파와 대파의차이점이 궁금해지기 시작했어요. 생김새는 비슷한데 효능도 같을 까요?궁금한건 못 참는 성격이라쪽파의 효능 알아봤습니다. ▼▼▼ 우선 쪽파는 백합과에 속하는 채소라고 합니다.성질이 비슷한 대파와 양파를 교배 하여만든 품종 이라고 해요. 자연이 아닌 인간이 만들어낸작물 쪽파~ 정말 놀라워요~ 하여 쪽파는 양파와 대파의 맛을동시에 가지고 있으며,또한 양파,대파의효능도 가지고 있다고 해요. #쪽파 대표 효능 철분과 비타민A,C 등이 풍부하게 들어있어 면역력을 높여주는데 도움을 주며,함께 포함된 '알린' 이라는 성분 혈관 건강에도움을 준다고 해요. 알린 성분은 양파 효능 공부하면서배웠었는데, 항산화작용을 도와 혈관 벽 손상을막아주고 콜레스테롤 농도를.. 더보기
들깨가루 시래기나물 무침 만들기 정월대보름에 무쳐 먹고 남은 시래기냉동실에 넣어 놨었는데...깜빡 잊고 있다가 오늘 발견!! 아무리 냉동실이라도 오래 보관하면맛이 떨어지기 때문에 바로 꺼내서된장,들깨가루 넣고 담백하고 구수한새래기나물무침 만들어봤어요. 어릴 시절 밥상에 자주 올라왔던 단골 반찬시래기나물무침은 멋스러운 요리는 아닐지 모르지만 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 만큼 맛있는특별한 요리 입니다. 매일 먹어도 질리지 않고건강한 효능도 많이 있기 때문에 건강까지 챙길 수 있는 최고의반찬인 것 같아요. 된장과 들깨가루만 넣어 구수하고 담백한시래기나물무침 만들어 볼까요~ ▼▼▼ 무청 시래기는 푹 삶아 준비해주세요. 저는 미리 삶아 얼려 놨던 거라데쳐 주기만 했어요. 재료. 삶은 무청시래기 2개된장 2/1 스푼다진마늘 2/1 스푼들깨가루.. 더보기

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