본문 바로가기

jun's kitchen/소스,요리팁

양배추 효능,부작용,칼로리 정리 고소하고 달달한 맛이 좋은 양배추 맛 뿐만 아니라 건강에도 도움을 주는 채소 입니다. 특히 양배추는 위장이 안 좋은 사람들에게 좋다고 하는데요, 오늘은 양배추의 효능은 어떤 것들이 있는지 또 칼로리와 부작용은 없는지 간략하게 정리해 보도록 할게요. 칼로리 100g당 약27kcal 내외 양배추 대표 효능. 위장 기능 강화→ 양배추에 다량 함유된 비타민u는 위 점막을 건강하도록 도움을 주는데 도움을 준다고 알려져 있습니다. 꾸준히 양배추를 섭취하는 것 만으로도 위 점막을 튼튼하게 해준다고 하는데요, 따라서 위 점막이 약해서 생기는 질환인 위궤양,위염 등의 질환을 예방할 수 있습니다. 면역기능 향상→ 양배추에 포함된 비타민u와 비타민k는 자연 치유력을 향상 시키는데 효과적이라고 알려져 있습니다.또한 백혈구를 .. 더보기
수제비반죽 쫄깃하게 하는 법 "수제비 반죽 찰지게 하는법 " 비오는 날이면 생각나는 밀가루 음식. 그중수제비는 제가 좋아하는 음식입니다. 특별한 재료 없이 뚝딱 만들어 먹을 수 있어단골 메뉴 중 하나에요. 수제비 반죽 어렵다고 생각하시나요?오늘은 수제비 반죽 찰지게 만드는노하우 알려드릴 게요. 수제비 반죽.(2~3인분) 밀가루 종이컵 4컵물 종이컵 3분의1컵소금 1티스픈 1. 넉넉한 크기의 볼에 밀가루를 넣고물에 소금을 녹여 조금씩 부어 가며숟가락이나 주걱으로 섞어줍니다. 2. 처음부터 손으로 반죽을 뭉쳐도 되지만그렇게 반죽할 경우 손에 반죽이 잔뜩묻어 번거롭게 돼요. 적당히 뭉쳐졌을 때 손으로 꾹꾹눌러가며 치대주세요. 3. 잘 뭉쳐진 반죽은 랩으로 감싸거나비닐 팩에 넣어 냉장고에 30분간숙성 시킨 후 사용하면 됩니다. 숙성 과정이.. 더보기
암염 효능 알아보기 히말라야 핑크 소금 돌 소금인 히말라야 암염은 바닷물이 증발해 광물로 변한 것을 이야기하는데, 특이한 핑크색 때문에 핑크 암염이라고 도 알려져 있다. 한국에서는 근래 건강에 좋은 효능이 알려지면서 수입되기 시작했으며,식용과 미용에 좋은 입욕제,비누 등으로 가공 판매되어지고 있다. 생긴 모습이 다이아몬드 결정같이 아름다워 보석과 같은 자태를 뽐내는 암염의 효능 간략하게 정리해보았다. 풍부한 미네랄무기질이라고도 불리는 미네랄은 생물체를 구성하는 원소 중 탄소와 수소,산소 등 3원소를 제외한 무기적 구성 요소이다. 미네랄은 소량일지라도 체내에 흡수되면 모든 영양 분들의 체내 작용을 도와 성장과 유지를 하는데, 큰 도움을 주는 영양소 중 하나 이다. 음이온공기의 비타민이라 불리는 음이온이은 사람의 눈에 보이지 않는 아주 작은 미립.. 더보기
들깨 가루 효능 부작용 알고 먹어야 도움 된다. 들깨는 우리가 고기를 싸서 먹을 때나 밑반찬으로 만들어 먹는 깻잎의 열매이다. 향이 좋아 더욱 맛있는 들깨 가루는 생선의 비린내와 육류의 누린내를 없애줄 뿐만 아니라 고소하고 맛있는 향을 더해 요리의 완성도를 높여준다. 들깨의 원산지는 중국의 중남부 이며, 한국에서 재배하여 먹기 시작한 것은 통일신라시대로 추정된다. 들깨 대표 효능혈관 건강→들깨에는 식물성 오메가3 지방산과 리놀렌산을 다량 함유하고 있어,혈중 콜레스테롤을 낮춰주며, 혈전 생성을 억제해 피를 맑게 해주어 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방해주는 데 효과가 있다고 알려져 있다. 두뇌건강→들깨에 풍부하게 포함된 DHA성분은 이미 오래 전부터 두뇌 발달에 도움이 된다고 알려져 있는데,성장기 어린이에게는 집중력,기억력 등 뇌를 활성화 시켜주며, 성.. 더보기
단호박 효능/부작용/칼로리/요리정보 건강 몸매 관리 두 마리 토끼를 한번에~단호박 효능 칼로리 정보호박의 종류는 크게 동양계와 서양계,페포계 호박으로 나뉘는데, 단호박은 서양계 호박으로 전분 함량과 미네랄,비타민 등의 함량이 많고 맛 또한 호박 중에서 가장 좋다고 할 정도로 좋으며,전 세계적으로 많이 먹고 있는 호박이다. 한국에서 알려진 시기는 90년대부터 이며, 당시에는 수입 단호박이 대부분이었지만 현재는 전국 각지에서 재배를 하고 있어 국내산 단호박도 쉽게 접할 수 있다. 단호박의 칼로리는 100g당 66kcal로 품종에 따라 차이가 있을 수 있다. 단호박 종류 단비스- 가장 많이 재배되고 있는 품종으로 보통 시중에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 품종이다. 무게는 1.7~1.9kg이며, 겉은 진한 녹색을 뛰고 과육은 녹황색으로 맛이 좋다. .. 더보기
제철 주꾸미 바로 알고 봄을 느끼다. 가을 주꾸미도 손색없이 맛있지만 산란철을 앞둔 3월과 4월 사이에 잡힌 주꾸미야 말로 알이 꽉 차있어 맛이 좋다. 붉은 양념에 볶아서 먹어도 맛있지만 신선한 주꾸미라면 살짝 데쳐 먹는 것을 추천한다. 머리 통째 입에 넣고 씹으면, 그 맛이 아주 일품이다. 밥 알 모양의 알이 입안에서 톡톡 터지는 식감과 담백하고 고소한 맛은 먹어본 사람이라면 거부할 수 없는 맛일 것이다. 쭈꾸미X주꾸미O ▼주꾸미의 "주"가 된소리로 발음되는 경향이 있어 쭈로 발음되어 쭈꾸미라 적고 표현하는 것을 흔히 볼 수 있다. 또한 지역에 따라 주꾸미를 쭈께미,쭈게미 등 방언으로 불려지기도 하는데, 이는 잘 못된 표현이고 표준는 주꾸미이며[주꾸미]로 발음하는 것이 맞다. 하지만 많은 사람들이 "쭈꾸미"로 알고 쓰고 있으며, 심지어 식.. 더보기
[셀러드 레시피]오리엔탈 소스 만들기 "다양한 요리에 활용할 수 있는오리엔탈 드레싱" 오리엔탈 소스는 간장이 베이스로한식에도 잘 어울리는 소스입니다. 재료. -계량밥수저- 닭육수 또는 생수3스픈다진양파 3스푼다진 마늘 2분의1 스픈양조간장 5스픈식초 2스픈레몬즙 2분의1스픈발사믹식초 2스픈올리고당 2스픈올리브유 2스픈참기름 1스픈통깨 2분의1스픈후추 약간 신 맛과 단맛은 취향에 따라 조절하시고사과즙이나 배즙이 있으면 추가하면 좋습니다.발사믹 식초가 없으면 넣지 않아도 됩니다. 소스를 만들어 바로 드시는 것 보다하루 냉장 숙성 후 드시면 더 맛있습니다. 오리엔탈 소스 활용 레시피 ▼ 아스파라거스 활용 레시피 ←골뱅이무침 레시피 ← 더보기
브로콜리 대표효능 3가지 요리를 하는데 있어 중요한 것은 테크닉 뿐만 아이라 좋은 재료를 고를 줄 알아야 합니다. 사랑하는 사람을 위해 요리한다면 이 부분은 더욱 중요하게 신경 써야 할 부분이죠. 오늘 준스키친에서는 요리 레시피 대신 타임지에서 10대 푸드에 선정 될 정도로 건강한 식품으로 손꼽히고 있는 "브로콜리"의 대표 효능 알아보도록 하겠습니다. 브로콜리 들깨 파스타← 브로콜리는 개량 품종서양에서 "꽃양배추"라 불리는 브로콜리는 개량된 품종인데요. 겉모습만 보고 어떤 품종으로 개량 되었는지 예측하기 어렵습니다. 하지만 맛을 보면 양배추와 비슷한 맛을 느낄 수 있는데요, 브로콜리는 양배추로 개량되어 만들어진 품종입니다. 브로콜리의 다양한 효능▼항암작용- 국내에 처음 브로콜리가 알려지고 바로 많은 사람들이 즐겨 찾는 식품이 된.. 더보기

티스토리툴바