jun's kitchen/반찬 썸네일형 리스트형 육류와 잘 어울리는 쪽파강회[쪽파요리] 쪽파 한단 사면 매번 다 먹지 못하고버리게 되는 이유는 주재료로 사용하기 보단부재료로 쓰기 때문인 것 같아요. 이번에 또 지난 주에 사놓은 쪽파가냉장고에서 시들어가고 있어늦기 전에 쪽파를 주재료로 사용해서쪽파요리만들어봤어요. 요리 이름은 쪽파강회 에요끓는 물에 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹는요리에요. 쪽파로만 사용해 만들어도 되고취향에 따라 오징어나,돼지고기 등을말아서 만들어도 좋아요. 재료. 쪽파 양껏초장 ▼▼▼ 보통 뿌리 부분은 잘라서 사용하지만쪽파 뿌리에는 좋은 효는이 많아전 깨끗이 씻어 자르지 않고 사용해요. 끓는 물에 소금을 넣은 뒤쪽파 머리 부분부터 먼저 넣어데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 안되요.말 그대로 살짝 데쳐주셔야 질겨지지 않고쪽파의 향을 유지할 수 있습니다. 곧바로 얼음 물이나 찬물에 .. 더보기 깻잎순나물무침 만드는 법[밑 반찬레시피] 향긋한 깻잎순 나물은 간편하게만들 수 있는 밑반찬으로참기름 또는 들기름에 볶거나 데쳐서 조물조물 버무려 먹으면 좋아요. 뼈다귀 해장국을 만들 때 사놓은 남은 깻잎순이 냉장고에방치중 이라 간단하게 조물조물 무쳐봤어요. ▼▼▼ 재료. 깻잎순 양껏참기름 또는 들기름들깨가루 또는 통깨간장 또는 된장다진마늘다진대파소금 약간 양념은 취향에 따라 간장 또는 된장으로 해주세요. 보통 저는 된장을 사용하는데,간장으로 무쳐도 맛있어요~ 자 그럼 간편하게 뚝딱 만들어볼까요? 깻잎순은 흐르는 물에 여러번 헹궈 준비합니다. 물에 소금을 넣고 끓여주세요. 소금은 깻잎양에 비례하여 넣어주세요.너무 많이 넣으면 짜지는 것 아시죠? 물이 끓어오르면 깻잎순을 넣고1분 남짓 데쳐 줍니다. 데친 깻잎은 물에 헹구지 말고식혀서 물기를 완벽하.. 더보기 [깻잎짱아찌]양념간장 깨잎절임 만드는 법 한번 만들어 놓으면 몇 일 동안 두고먹을 수 있는 향긋한 밥 반찬 "깻잎 절임" 만들어 봤어요. 고기와 함께 먹어도 좋고 그냥 뜨거운 쌀밥에 싸 먹어도 맛있는 깻잎 절임은 밥 도둑 반찬중 하나죠~ ▼▼▼ 깻잎 절임 다 먹고 남은깻잎 절인 간장과 참기름 두르고 밥을 비벼서 먹어도 정말 맛있어요~ 재료. 깻잎 3단국간장 100ml물 100ml설탕 1스푼식초1 스푼당근 약간쪽파 3개고추가루 1스푼통마늘 4개 또는 다진마늘2/1스푼통깨 2/1스푼 설탕과 식초는 기호에 따라 가감 해주시고매콤한 것을 선호하시면 청양고추를사용하셔도 좋을 것 같아요. 저는 국간장을 사용했는데,진간장 사용시간장양을 조금 줄여주세요~ 깻잎은 흐르는 물에 한번 헹궈 식초몇 방울 떨어트린 물에 담궈 소독해줍니다. 세척한 깻잎은 세워서 물기를.. 더보기 이전 1 2 다음
