면요리 썸네일형 리스트형 찬바람 불면 생각나는 돼지 칼국수 안녕하세요~준이의 주방 '쭌' 인사 드립니다. 오늘의 요리: 돼지 칼국수 오늘 만들어본 음식은 돼지 칼국수 입니다.돼지 칼국수라 하면 다소 생소하실 수 있을 건데요. 면 요리가 발달한 일본에서는 돼지 뼈를 이용해 만드는 면요리 '돈코츠 라멘'이 아주 유명하죠 오늘 제가 만든 음식은 돼지 머리 뼈로 육수를 내어 만든 돼지 칼국수 입니다. 돼지 머리뼈 로 낸 육수는 다른 부위로 만든 육수와 다르게 단 맛을 내는 특징이 있는데담백하고 깔끔하여 국물 요리로 사용하기 아주 좋습니다. 재 료. (2~3인분) 돼지 머리뼈 육수 숙주나물,부추.대파,다대기 등 취향에 맞게 고명 준비 칼국수면 또는 직접 반죽시 밀가루 4컵 종이컵기준 소금 약간 육수는 어제 순대국만들때 우려논 육수를 사용했습니다. 돼지 머리뼈 육수 만들기.. 더보기 이전 1 다음
