효능 좋은 파뿌리 버리지 마세요~ 썸네일형 리스트형 효능 좋은 파뿌리 버리지 마세요~ 혹시 대파 손질 후 파뿌리 버리시나요? 베테랑 주부님 들은알고계시겠지만 파뿌리는 쓰레기가 아니라 훌륭한 식재료 입니다. 또한 파 뿌리에는 감기 개선과 비염 완화,당뇨 예방,고혈압 완화 등 우리 몸을 이롭게 하는 좋은 효능도 있기 때문에 버려서는 안되는 귀한 식재료 이며, 한방에서는 오래전부터 파 뿌리를 총백 이라 부르며 약재로 사용해왔습니다. 저 같은 경우 육류의 누린내를 제거 할 때와 국물의 육수를 만들 때 주로 사용하는데요, 잡냄새 제거에 탁월할 뿐만 아니라 육수의 맛 또한 살려 주기 때문에 요리를 하는 사람으로 써 포기할 수 없는 부분입니다. #파뿌리 손질 파를 손질하면서 뿌리를 따로 모아 흐르는 물에 흙을 씻어냅니다. 뿌리에 말라 붙은 흙을 완전히 제거 해주기 위해 찬물에 뿌리를 담가 1시간 이상.. 더보기 이전 1 다음
