jun's kitchen/국물요리 썸네일형 리스트형 능이버섯들깨탕 만드는 방법[건강레시피] 오메가3가 좋은 것은 아시죠?오메가3는 등푸른 생선이나 곡물류에 많이들어 있는데요, 요즘은 바다 방사능 오염이사회적으로 이슈가 되면서 식물성 오메가3를찾는 사람들이 많다고 해요. 오늘은 혈관건강과 뇌기능발달에 좋은 오메가3와 리놀렌산이 풍부하게 들어있는 들깨로건강해지는 요리능이버섯 들깨탕 만들어봤어요. 처음엔 냉장고에 있던 새송이버섯만 넣고만들려고 했는데. 재료 찾다가 냉동실에숨어있던 능이버섯 한줌 발견해서'능이버섯들깨탕'이 되었네요^^* ▼▼▼ 재료. 3인분 능이 한줌새송이버섯 1탈피 들깨가루 4큰술찹살가루 약간쪽파 멸치육수 4컵 800ml 야채와 버섯은 취향에 따라 다양하게 사용하시고,찹쌀가루는 국물의 농도를걸죽하게 만들려고 사용하는 것이니없으면 안 넣어도 괜찮아요. 야채는 큼직하게 썰어서 준비합니다.. 더보기 든든한 한끼 식사 순대국 만들기 안녕하세요~ 준이의 주방 '쭌' 인사 드립니다. 오늘의 요리: 순대국(돼지국밥) 어제에 이어 오늘은 돼지머리 요리 3번째로 순대국을 만들어 봤습니다. '어두일미'라는 말이 있는데 이번에 돼지머리 요리 만들면서 '돈두일미' 라고 해도 손색 없을 정도로 돼지머리도 버릴 것 없이 맛있다는 것을 느꼈습니다. 돼지머리뼈 육수로 만든 순대국 담백하고 맛있습니다. 편육만들기 보기 순대국에 넣을 수육인데 어제 편육반들때 부위 별로 조금 빼놨습니다. 1. 돼지뼈는 찬물에 담가 수시로 물을 갈아가며 완벽하게 핏물을 제거합니다. 2. 본격적으로 육수를 내기전 초벌,애벌의 삶는 과정을 거치는데 다시 삶을때 뼈는 흐르는 물로 씻어 이물질을 제거 후 다시 삶습니다. *순대국에서 가장 중요한 것은 육수라고 생각합니다.잡내 안나고 .. 더보기 이전 1 2 다음
